Usein korkeasta rasva- ja suolapitoisuudestaan kritisoitu juusto on edelleen välttämätön nautinto. Kiistanalaisen imagonsa takana se tarjoaa todellisia ravitsemuksellisia hyötyjä ja kohtuudella nautittuna se voi olla osa tasapainoista ruokavaliota.
Juustoa usein kritisoidaan sen korkeasta rasva- ja suolapitoisuudesta, mutta se on yksi niistä pienistä nautinnoista, joista monet ranskalaiset eivät luopuisi mistään hinnasta. Hyvä uutinen on, että joskus kiistanalaisen imagonsa takana piilee myös todellisia ravitsemuksellisia hyötyjä. Kohtuullisesti nautittuna siitä voi jopa tulla arvokas liittolainen jokapäiväisen terveyden kannalta.
