Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ripaus muskottipähkinää
Persiljajauhetta koristeluun
Valmistelu: Valmistele vihannekset: Kuutioi perunat, porkkanat, selleri ja sipuli. Kuullota sipulit, porkkanat ja selleri voissa pehmeiksi. Keittäminen: Lisää perunat, liemi ja laakerinlehdet. Keitä 20–25 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Soseuta: Poista laakerinlehdet ja soseuta keitto osittain kermaiseksi. Viimeistely: Lisää kerma ja makkara ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Kuumenna ja tarjoile.
Huomautuksia: Käytä laadukasta, tuoretta makkaraa parhaan maun saavuttamiseksi.
Vegaanisen version saat jättämällä makkaran pois ja käyttämällä kasvislientä. Älä soseuta liian hienoksi – siinä pitäisi silti olla jonkin verran tekstuuria.
