Samaan aikaan luteiini, kananmunankeltuaisissa esiintyvä antioksidantti, suojaa aivosoluja oksidatiiviselta stressiltä. Tämä molekyyli myös säilyttää näön, mikä on toinen tekijä, joka vaikuttaa ikääntyneiden elämänlaatuun.
Amerikkalaiset tutkijat vertailivat useiden tuhansien osallistujien ruokavalioita. He havaitsivat, että säännöllisesti munia syövät ihmiset saivat parempia pisteitä muistitesteissä. Nämä tulokset viittaavat suoraan yhteyteen munien syönnin ja hitaamman kognitiivisen heikkenemisen välillä.
Munissa olevat proteiinit ja vitamiinit, kuten B12 ja D, ovat yhtä arvokkaita. Yhdessä nämä ravintoaineet ravitsevat aivoja ja parantavat niiden vastustuskykyä rappeuttavia vaurioita vastaan.
Jatkuu seuraavalla sivulla
Kohtuullinen mutta säännöllinen kulutus
Näiden suojaavien vaikutusten hyödyntämiseksi asiantuntijat suosittelevat kohtuullista käyttöä. Ei ole syytä liioitella: kaksi–neljä kananmunaa viikossa riittää osana tasapainoista ruokavaliota.
Lue: Mysteerinen ilmiö mullistaa perheen elämän: odottamattomat munat paljastavat muutoksia. Myös ruoanlaitto ansaitsee erityistä huomiota. Kovaksi keitetyt tai uppomunat säilyttävät ravintoaineet paremmin kuin öljyssä paistetut munat. Valitsemalla yksinkertaisia kypsennysmenetelmiä säilytät ruoan ravintoarvon.
Munien sisällyttäminen monipuoliseen ruokavalioon edistää tervettä tasapainoa. Niiden yhdistäminen kasvisten, täysjyväviljan ja omega-3-rasvahappojen kanssa tehostaa niiden hyödyllisiä vaikutuksia. Tällainen ruokavalio tukee yleistä aineenvaihduntaa ja suojaa pitkäaikaista muistia.
