Reseptin toinen etu on sen yksinkertaisuus: Se ei vaadi erityisiä leivontataitoja ja on helposti hallittavissa jopa aloittelijoiden toimesta. Taikina on sekoitettavissa vain muutamassa minuutissa, ja kakun paistuessa uunissa ihana tuoksu täyttää keittiön ja herättää heti ruokahalun ensimmäiseen suupalaan. Olipa kyseessä sitten spontaanit vieraat, makea lisuke kahvin kanssa tai vain omaksi iloksi – tämä kakku sopii mihin tahansa tilaisuuteen.
Ainekset
3 kananmunaa (keskikokoinen)
150 g sokeria
1 pkt vaniljasokeria tai 1 tl vaniljauutetta
100 ml neutraalia öljyä tai 100 g sulatettua voita
120 ml maitoa
200 g vehnäjauhoja
80 g jauhettuja manteleita
1 pkt leivinjauhetta (noin 11 g)
1 ripaus suolaa
Rouhittuja tai rouhittuja manteleita (ripotteluun, valinnainen)
Tomusokeria (tarjoiluun, valinnainen)
Valmistus
Esilämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota kevyesti 22 cm:n kakkuvuoka.
Vatkaa kulhossa munat, sokeri ja vaniljasokeri 3–5 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista.
Lisää hitaasti öljy (tai sulatettu voi) ja lisää sitten maito ja sekoita hyvin.
Sekoita erillisessä kulhossa jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe ja suola.
Lisää kuivat aineet vähitellen munaseokseen ja sekoita varovasti, kunnes saat tasaisen taikinan (älä sekoita liikaa).
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja levitä tasaisesti.
Ripottele halutessasi mantelilastuja.
Paista esilämmitetyssä uunissa 35–40 minuuttia. Testaa puutikulla: jos se tulee ulos puhtaana, kakku on kypsä.
Ota kakku uunista, anna sen jäähtyä noin 10–15 minuuttia ja irrota sitten vuoasta.
Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Vinkkejä ja muunnelmia
Jos haluat intensiivisemmän maun, korvaa maito mantelimaiolla.
Hieman sitruunan tai appelsiinin kuorta antaa raikkaan maun.
Loraus hunajaa tekee kakusta entistäkin mehukkaamman.
Täydellinen iltapäiväkahville – nopea valmistaa ja uskomattoman helppo.
Tietoja
Valmistelu: noin 5–10 minuuttia
Paistoaika: 35–40 minuuttia
Kokonaisaika: noin 50 minuuttia
