Valmistele vihannekset
Riputa valko- ja punakaali hienoksi, kunnes ne ovat rapeaa ja helppoja syödä. Kuori ja raasta porkkanat. Jos käytät sipulia, pilko se hienoksi. Pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
Valmistele kastike
Sekoita pienessä kulhossa Dijon-sinappi, majoneesi ja kreikkalainen jogurtti. Lisää sitruunamehua raikkaaksi mauksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Makeutetun maun saat lisäämällä 1 tl hunajaa.
Sekoita ainekset
Sekoita isossa kulhossa kaikki valmistetut vihannekset: kaali, porkkanat, sipuli ja tilli. Lisää valmis kastike ja sekoita hyvin, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet. Älä muovaile kaalia liikaa rapeuden säilyttämiseksi.
Jäähdytä
Jotta maut yhdistyisivät paremmin, jäähdytä salaattia vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua. Näin kastike imeytyy vihanneksiin ja antaa salaatille täyden maun.
