Muita outoja asioita, joita saatat löytää munista
Chalaza on yleisin “outo” asia munassa, mutta se ei ole ainoa. Tässä on joitakin muita asioita, joita saatat huomata ja ihmetellä.
Veriläiskät (joita kutsutaan myös lihaläiskiksi). Nämä ovat pieniä punaisia tai ruskeita täpliä, jotka ilmestyvät keltuaiseen tai valkuaiseen. Ne syntyvät, kun pieni verisuoni puhkeaa munan muodostumisen aikana. Ne ovat täysin turvallisia syödä. Jos ne häiritsevät sinua, voit poistaa ne veitsen kärjellä.
Sameat valkuaiset. Sameat valkuaiset ovat merkki erittäin tuoreesta munasta. Hiilidioksidi ei ole ehtinyt poistua kuoren kalvon läpi. Munan ikääntyessä valkuaiset kirkastuvat.
Kaksinkertainen keltuainen. Tämä tapahtuu, kun kana vapauttaa kaksi keltuaista samanaikaisesti tai kun yksi keltuainen halkeaa. Munat, joissa on kaksi keltuaista, ovat täysin turvallisia ja niitä pidetään joissakin kulttuureissa onnenkantajina.
Vihertävät tai tummat munat. Tämä ei ole merkki pilaantumisesta. Se johtuu usein kanan ruokavaliosta tai harvinaisen pigmentin, oosyaniinin, läsnäolosta. Munat ovat turvallisia syödä.
Keltaulaisen ympärillä on rengas kovaksi keittämisen jälkeen. Tämä tapahtuu, kun munat kypsennetään liikaa. Vihertävänharmaa rengas on kemiallinen reaktio keltuaisen raudan ja valkuaisen rikin välillä. Se on vaaraton, mutta ei kovin houkutteleva.
Entä munien loiset?
Tämä on yleinen pelko, ja se on ymmärrettävää. Ajatus sellaisen syömisestä, joka voisi sisältää loista, on todella huolestuttava.
Hyviä uutisia: munat ovat huomattavan turvallisia.
USDA ja FDA sääntelevät tiukasti kaupallisia munia Yhdysvalloissa. Kaikki kaupalliset munat pestään, lajitellaan ja tarkastetaan. Munien loiset ovat erittäin harvinaisia.
Äärimmäisen epätodennäköisessä tapauksessa, että loinen on olemassa, se kuolee kypsentämällä. Munat tulisi aina kypsentää, kunnes sekä valkuainen että keltuainen ovat kiinteitä – eivät valuvia. Tämä tappaa kaikki bakteerit ja loiset.
Halaasi ei ole loinen. Se ei ole mato. Se on rakenneproteiini. Voit syödä sitä huoletta.
Muutama sana ruoka-ahdistuksesta,
Olen rehellinen.
Minulla on taipumus ajatella ruokaa liikaa. Näen jotain outoa, aivoni tottuvat pahimpaan mahdolliseen skenaarioon ja vietän kaksikymmentä minuuttia spiraalissa sen sijaan, että vain söisin aamiaista. Se on tapa, josta yritän päästä eroon.
Chalazion on täydellinen esimerkki. Näin valkoisen langan ja ajattelin heti “vaara”. En ajatellut, että kananmunat ovat yksi maailman tutkituimmista, testatuimmista ja säännellyimmistä elintarvikkeista. En ajatellut, että ehkä – vain ehkä – sillä, mitä katsoin, oli täysin normaali selitys.
Jos olet samanlainen kuin minä, haluan sinun tietävän tämän: Suurin osa ruoassasi olevasta ei ole vaarallista. Useimmille yllätyksille on yksinkertainen, vaaraton selitys. Chalaza on yksi niistä.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on kananmunan valkoinen lanka?
Se on chalaza, proteiinirakenne, joka pitää keltuaisen kananmunan keskellä. Se on täysin turvallinen ja luonnollinen.
Miksi joissakin kananmunissa on näkyvämpi chalaza kuin toisissa?
Tuoreissa munissa on paksu, näkyvä chalaza. Vanhetessaan chalaza liukenee ja muuttuu vähemmän näkyväksi.
Onko chalaza merkki hedelmöitetystä munasolusta?
Ei. Chalazaa esiintyy sekä hedelmöitetyissä että hedelmöittämättömissä munissa. Sillä ei ole mitään tekemistä hedelmöityksen kanssa.
Voinko syödä chalazaa?
Kyllä. Se on syötävää, turvallista ja ravitsevaa. Voit jättää sen munaan tai poistaa sen mieltymystesi mukaan.
Kuinka poistan chalazionin?
Poistaaksesi sen, kaavi se pois sormella, lusikalla tai veitsen kärjellä. Se ei ole välttämätöntä, mutta voit tehdä sen.
Pitäisikö minun olla huolissani, jos näen valkoisen langan munassani?
Ei. Tämä on täysin normaalia, varsinkin tuoreissa munissa. Ei ole syytä huoleen.
Voiko chalaza aiheuttaa terveysongelmia?
Ei. Se on vain proteiinia.
Vielä yksi nöyrä ajatus:
Olin heittämässä pois täydellisen munan tänä aamuna. Olin juuri heittämässä aamiaisen hukkaan ja aikoin viettää loppupäivän murehtien jostakin, mikä ei edes ollut ongelma.
Mutta sen sijaan tein hieman tutkimusta. Opin. Ja nyt tiedän jotain, mitä en tiennyt ennen.
Siinäpä se ruoanlaitto – ja elämä, rehellisesti sanottuna. Törmäämme aina asioihin, jotka yllättävät meidät. Asioita, jotka tuntuvat oudoilta. Asioita, jotka eivät tunnu aivan oikeilta. Ja ensimmäinen vaistomme on usein panikoida, olettaa pahinta, jättää asia ja siirtyä eteenpäin.
Mutta joskus outo onkin itse asiassa täysin normaalia. Joskus se, mikä näyttää ongelmalta, on itse asiassa merkki laadusta. Joskus tuo valkoinen naru munassasi on vain outo ilmiö, ja aamiainen on kunnossa.
Joten seuraavan kerran, kun rikot munan ja näet salaperäisen valkoisen narun, älä panikoi. Älä heitä sitä pois. Muista vain: se on halasioni. Se on luonnollista. Se on turvallista.
Ja tämä on todiste siitä, että syöt tuoretta, laadukasta munaa.
Nyt syö aamiainen.
Oletko koskaan löytänyt ruoastasi jotain outoa ja panikoinut? Mikä se oli ja miten sait selville totuuden? Jaa tarinasi kommenteissa – lupaan, etten tuomitse muna-ahdistustasi.🥚
