Lääkärit paljastavat myös, että kaali voi auttaa painonpudotuksessa. Koska se on vähäkalorinen mutta ravinteikas, se pitää kylläisenä pidempään, mikä estää tarpeetonta napostelua. Kaalimehun juominen tai sen lisääminen salaatteihin voi luonnollisesti tukea rasvanpolttoa ja vieroitusoireita.
Toinen yllättävä vaikutus on sen kyky tasapainottaa kolesterolitasoja ja tukea sydämen terveyttä. Kaalin antioksidantit suojaavat verisuonia ja vähentävät sydänsairauksien riskiä.
Kohtuus on kuitenkin avainasemassa. Liian suuren kaalin syöminen voi aiheuttaa joillekin ihmisille turvotusta tai epämukavuutta, etenkin raakana.
Lyhyesti sanottuna kaalin lisääminen ruokavalioon on yksinkertainen mutta tehokas tapa parantaa yleistä terveyttäsi. Olipa se höyrytettynä, raakana tai fermentoituna kuten hapankaali, tämä vaatimaton vihannes ansaitsee todella enemmän huomiota. 
