1) Valmistele perunat
Kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi tai lohkoiksi.
Aseta ne uuninkestävään vuokaan seuraavien ainesten kanssa:
oliiviöljy
suola ja pippuri
paprika ja rosmariini, jos haluat
Lisää halutessasi hienonnettua sipulia.
Paista uunissa 15 minuuttia 200°C:ssa sillä aikaa, kun valmistat porsaanfileetä.
2) Täytä porsaanfilee
Leikkaa porsaanfilee pituussuunnassa (mutta älä avaa sitä kokonaan).
Mausta sisältä suolalla ja pippurilla.
Ripottele päälle sinappia (valinnainen).
Täyttele:
kinkkua
juustoa
Rullaa ja sido se talousnarulla (tai käytä hammastikkuja).
3) Ruskista (valinnainen, mutta suositeltavaa)
Kuumalla pannulla öljyssä:
Ruskista porsaanfileetä joka puolelta 3-5 minuuttia
Tämä tekee siitä mehukkaampaa ja maukkaampaa.
4) Paista kaikki yhdessä
Aseta porsaanfilee uunivuokaan perunoiden kanssa.
Lisää valkosipuli, oregano ja hieman öljyä.
Kaada pannun pohjalle valkoviiniä tai lientä (jotta se ei kuivu).
📌 Uuni: 200°C (390°F)
Aika: 45-60 minuuttia (koosta riippuen)
Käännä porsaanfilee kypsennyksen puolivälissä ja sekoita perunat.
Mistä tunnistaa, onko se kypsä:
Kultaisenruskea ulkopuolelta
Liha on valmis, kun siihen on tehty reikä
Jos sinulla on lämpömittari: Sisälämpötila: 70°C-75°C (158°F-167°F)
Viimeinen vinkki (ylilämpötaso)
Viimeisten 10 minuutin aikana voit:
lisätä päälle hieman juustoa
tai ripotella raastetulla juustolla
Tarjoilu:
Leikkaa porsaanfilee viipaleiksi ja tarjoile kullanruskeiden perunoiden kanssa
